du bon qui fait du bien…

 

Altripasti est le premier atelier artisanal de pesto et giardiniera fabriqués à partir de légumes déclassés et parties délaissées bio.

Nos pestos et giardiniera sont élaborés dans l’art de la cuisine italienne pour allier tradition et innovation.

Nous vous proposons des produits 100% naturels, authentiques et éco-responsables pour retrouver les saveurs italiennes come a casa.

 

Nos pestos

Notre gamme est née d’une idée de la Fondatrice Samanta Vergati. Originaire de Naples et installée à Paris depuis plusieurs années, elle souhaite célébrer le lien entre la culture française et napolitaine.


Nos recettes sont uniques tout comme leurs noms faisant référence à des expressions napolitaines issues du français.
Dégustez nos délicieux pestos en tartine pour l’apéro ou en sauce pour vos plats!.

 

SCIANTOSA

Sciantosa – dérivé de « chanteuse » – expression utilisée pour évoquer l’élégance et l’harmonie. Notre recette unique et savoureuse donne une seconde vie au persil bio déclassé. Laissez vous tenter par ce pesto à la texture ferme et onctueuse et un goût bien prononcé.

SANFASO’

Sanfaso’ – dérivé de « sans façon » – ancienne expression symbolisant la créativité et la nouveauté. Notre recette originale et savoureuse donne une seconde vie aux fanes de carottes bio déclassées pour vous offrir une texture veloutée et un goût inédit.

SCIUÉ SCIUÉ

Sciué Sciué – expression typique signifiant « vite fait, bien fait ». Notre recette originale et savoureuse donne une seconde vie à la laitue bio déclassée. Vous serez séduits par sa texture crémeuse et son goût délicat.

 

 

Nos giardiniera

La giardiniera, l’incontournable des antipasti italiens, est un mélange de légumes marinés au vinaigre et aux épices méditerranéennes. Des pickels à l’italienne élaborés selon les recettes de grand-mère.


Nos recettes donnent une seconde vie aux légumes bio déclassés ( courgettes, carottes, navets, poivrons, brocolis, oignons).


Nos giardiniera sont uniques tout comme leurs noms faisant référence aux divinités féminines.

 

PARTENOPE

Légume star : le poivron 

Cette giardiniera nous fait voyager dans la splendide ville de Naples. Qui de mieux pour nommer cette recette que Partenope ( « Parthénope en français), sirène et fondatrice de la Ville.

GIUNONE

Légume star : l’oignon

Cette giardiniera vous réserve un goût doux, raffiné et enveloppant. Le nom Giunone ( « Junon » en français) rend hommage à la déesse de la naissance et protectrice des femmes.

DEMETRA

Légume star : le radis

Cette giardiniera vous garantit un goût exceptionnel, intense et corsé. Demetra ( « Demeter » en français), protectrice de la terre devient dorénavant gardienne de cette recette.